安砂镇 深加工激活“土特产” 蔬菜就地转化增值跑出振兴加速度

初冬时节，走进福建省永安市安砂镇，田间地头依然一派繁忙景象。连片的蔬菜基地里，芥菜、萝卜、台湾香葱等作物长势喜人，农户们正抓紧采收、装车，送往镇上的加工车间。与往年单纯卖原料不同，如今这些带着泥土气息的“土特产”，经过一道道深加工工序，正悄然变身为泡菜、腌菜、蔬菜脆片等高附加值产品，实现“就地转化、就地增值”。

安砂镇地处山区，气候湿润、土壤肥沃，一直以来都是周边闻名的蔬菜之乡。长期以来，农户多以出售初级农产品为主，价格波动大、利润薄，丰产不丰收的困局时有发生。“以前菜多了卖不上价，有时候甚至烂在地里，心疼得很。”安砂村种植大户老陈回忆道。改变，源于镇里近年来推行的“蔬菜深加工”战略。

立足资源禀赋，安砂镇围绕“农头工尾”做文章，积极引进和培育农产品加工企业，建设标准化蔬菜加工车间，重点发展腌制、脱水、速冻、调味等深加工产业。在福建宁洋农业开发有限公司的生产线上，一筐筐新鲜芥菜经过清洗、晾晒、切碎、拌料、发酵等标准化流程，变成一罐罐风味独特的“安砂酸菜”；不起眼的白萝卜则被加工成香辣萝卜干、萝卜脆片，通过电商平台销往全国。“过去一斤鲜菜几毛钱，加工成酸菜后附加值至少翻两番，还解决了储存和远距离运输的难题。”企业负责人如是说。

深加工的红利，一头连着企业，一头连着农户。安砂镇积极探索“公司+合作社+基地+农户”利益联结机制，由合作社统一流转土地、组织标准化种植，企业提供技术指导和保底收购，农户则按订单安心生产。目前，全镇已发展蔬菜订单种植面积超过5000亩，带动周边800余户农户参与，户均年增收1.2万元以上。

产品附加值提升了，产业链也在延伸。安砂镇进一步整合资源，将蔬菜深加工与当地红色文化、生态旅游相结合，打造“安砂优品”区域公共品牌，推出研学体验、果蔬采摘、腌制DIY等文旅项目。游客来了，不仅能看山水，还能带走一份地道的安砂味道。

“深加工不仅是技术活，更是振兴路。”安砂镇相关负责人表示，下一步将继续引进先进设备、拓展销售渠道，推动蔬菜产业向精深加工和品牌化迈进，让更多“土特产”在镇域内完成华丽转身，为乡村振兴注入源源不断的新动能。

从“卖原料”到“卖产品”，从“提篮小卖”到“品牌出山”，安砂镇用深加工这把“金钥匙”，打开了蔬菜增值、农民增收的大门，一幅产业兴、乡村美、百姓富的画卷正在这片沃土上徐徐铺展。